大名竹（だいみょうだけ）
鹿児島は竹の産地である。
孟宗、こさんだけ(布袋竹)の筍が終わって梅雨の頃大名竹が出てくる。皮の色が紫がかっているが、アクが少なく茹でる手間要らずでありがたい。即、調理でき筋（繊維）も少なく食べ易い。
到来もので、一度に食べ切れず茹でて干してみた。干したものは水煮と違い味も濃厚になり干し大根と相性が良い。おむすびに、いりこ出し味の煮しめ、素朴な取り合わせだがいつ食べても美味しい。厭きない。
鹿児島は竹の産地である。
孟宗、こさんだけ(布袋竹)の筍が終わって梅雨の頃大名竹が出てくる。皮の色が紫がかっているが、アクが少なく茹でる手間要らずでありがたい。即、調理でき筋（繊維）も少なく食べ易い。
到来もので、一度に食べ切れず茹でて干してみた。干したものは水煮と違い味も濃厚になり干し大根と相性が良い。おむすびに、いりこ出し味の煮しめ、素朴な取り合わせだがいつ食べても美味しい。厭きない。
コメント
コサン竹のリンク集
kosan さま、
ご訪問、コメントありがとうございます。
鹿児島は竹の産地、素敵な「コサン竹のリンク集」ですね。
筍はこれからがシーズン、リンク集を活用させてもらおうと思っています。
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今シーズン、また、リンクできることを楽しみにしています。
リンク了承いただき、ありがとうございます。
Google、Wikipedia、YouTube、の特徴を抜き出して、
検索集のホームページを作ってみました。
このリンク集、どんどん活用して下さい。
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タケノコ料理のレシピの検索集を作りました
南九州に自生し、タケノコがシャキシャキ感で、
美味しいコサン竹の検索集を作っているkosanが、
タケノコ料理のレシピの検索集を作りました。
http://www.kosan.matrix.jp/kosan/recipe/
コサン竹の関連として利用して下さい。
この連絡が不要の場合はお手数ですが削除下さい。
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帰国しました。紅葉のライン川クルーズ、モンサンミッシェルなど景色を楽しんできました。
プロバイダーを乗り換えたばかりで、マンマ似たもの夫婦？No titleそろそろ帰国じゃないでしょうか。写真を楽しみにしています。masa夫サラリーマン生活最後の日ボン様 優しいコメントありがとうございます。
スローライフが始まっております。
毎朝慌しい日々を過ごしておりましたが、ゆっくりできる朝がうれしいようです。マンマ夫サラリーマン生活最後の日サラリーマン生活、お疲れ様でした！！
また、それを支えて来た管理者殿本当にお疲れ様でした！！
管理者殿の支えがあってこそだと思います！！ポン農作業と緑竹しずばあたん様コメントありがとうございます。
大部分ははじめて野菜作りをする人ばかりです。先達のNさんの協力があればこそです。体力は下降線ですが、いい汗流すと爽マンマ農作業と緑竹お仲間から話いつも聞いています。楽しそうですね。
収穫時の感動はひとしおでしょう。
でも何んといっても・・・・なんですから，足腰に気を付けてくださいね。しずばあたん