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恵みの雨は昨日1日だけであった。
今日はまた真夏の日差しが戻ってきた。
と思ったら夜になって雨音がする。庭の散水をしたのにイジワルしてくれる。

午後から美容室に行く予定で、夕食はありあわせの材料で皿うどんを作ることに。
皿うどんは、主菜になり1品で済む。
時間がなかったり、手抜きしたい時にはもってこいのお手軽メニューです。
野菜たっぷりで栄養のバランスもよい。

普段は細麺で揚げてあるものを使う。
具を炒めてその麺と混ぜ合わせるだけ、いたって簡単でスピーディーに出来上がる。
野菜を切っておくと、人の顔が揃ってから火をつけて間に合う。今は夫との二人暮らし。

長崎「みろくや」の皿うどんがお気に入りである。
近辺のスーパーでは見当たらないので、ネットで取り寄せている。

今日は太麺の皿うどんにした。
麺を茹でて焼く手間はかかるが、麺がソフトで口当たりがよい。
庭のオクラを刻んで、緑の彩も添えて。

勿論、おいしかったです! 
出来上がり写真撮るつもりだったのに・・・(外袋だけ)

皿うどん


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マンマ

  • Author:マンマ
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