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2021 / 04
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春が来ると、店先で山菜を見かける。
住宅地に住んでいると、自生の山菜を見る機会は殆どない。

昨日つわぶきを頂いた。種子島産の自生もので香りが良い。
下処理を済ませ、昼食の一品にきんぴらを作った。

IMG_9596.jpg


旅先で見たギョウジャニンニクと蕗の薹は、今も記憶に残っている。

10数年前、東京発の東北の桜見学ツアーに参加した。
青森県の五能線に乗ったが、観光列車になっていた。

車内で津軽三味線の演奏、見所のある海岸線では徐行・途中下車して見物した。

小さな駅で珍しい山菜があった。旅の途中、傷むものは買えない。
諦めきれずギョウジャニンニクだけ購入した。

大事に持ち帰って料理したが、期待通りの好み味であった。
それ以来ギョウザニンニク味のソーセージが好物となっている。

残雪のある十和田湖辺りで見た蕗の薹も、春の息吹を感じ印象に残っている。


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マンマ

  • Author:マンマ
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