雨らしい雨も降らないまま、当地は5月末に梅雨入り宣言された。

平年並みの梅雨入りというが、良い天気が続いていたのでちょっと意表を突かれた感じでした。
それから数日曇天が続いたが、今日は雨の1日となった。

このシーズンになると待ったなしの手仕事が待っている。
ラッキョウ漬けと梅干し作りである。
ラッキョウは昨日で漬け込みを済ませました。

梅はこれからです。
梅酒は長年作っていません。私は下戸、夫もワインとビール以外は駄目なのです。

専ら梅干し作りがメインとなる。
梅干し用の梅は青梅は向かない。梅干し用として産地に毎年発注しています。
これが届くと忙しくなる。塩漬け、紫蘇漬け、天日干しの工程が終わるまで気が抜けません。

出来上がりを待っていてくれる人がいるので、励みになります。
今年も頑張らなきゃ…。