１０月末に渋柿を剥いて、軒下に吊るしておいた。
初トライで毎日のように眺めていた。日に日に表面も乾いてくる。
雨の日もあって、かびないか、傷まないかと心配したがあめ色になってきた。

干し柿らしい匂いもするので、今日試食してみた。
甘くておいしい！！　渋柿から見事な変身である。
昼間の気温は２５度、南の鹿児島でも干し柿が作れることを確かめられた。

干し柿大好きの私。ちょっと病みつきになりそうな出来映えである。